オーストラリアで店舗物件を探す際の注意点【ゾーニング・法規制など】
オーストラリアで店舗ビジネスを行う際、適した物件を探すのは簡単なことではありません。ロケーションやマーケット調査に加え、現地の法規制やゾーニング規制などもよく理解した上で物件を選定する必要があります。そこで今回は、ゾーニング規制やその他の法規制を中心に、オーストラリアで店舗物件を探す際の注意点をまとめました。
1. 基本情報の収集:ロケーションとマーケット調査
- ターゲット顧客の分析: ターゲットとする顧客層が多く訪れるエリアを選ぶことが重要です。例えば、若年層をターゲットにするならば、大学の近くやショッピングモール周辺が適しているかもしれません。
- アクセスの良さ: 車や公共交通機関でのアクセスが良好な場所を選ぶことも重要です。特に駐車場の有無や近隣のバス停・駅からの距離を考慮してください。
- 競合の存在: 近隣に同業種の店舗が多すぎないか確認し、競争が激しいエリアを避けるか、差別化できる立地を選びましょう。
- 地域の経済状況: 店舗を開業する地域の経済状況を調査し、安定しているか、または成長が見込めるかを確認しましょう。地域の人口動態や購買力の分析も重要です。
- 地域の治安: 店舗が所在するエリアの治安も重要です。特に営業時間外
2. オーストラリアのゾーニング規制とビジネス許可
- ゾーニング(用途地域): オーストラリアではゾーニングが厳しく規定されており、ビジネスを営む場所が特定の商業用途に適しているかを確認する必要があります。地域ごとのゾーニング規制をチェックし、希望するビジネスが許可されているか確認しましょう。
- ビジネス許可とライセンス: 特定の業種には営業許可やライセンスが必要な場合があります。例えば、レストランやカフェを開業する場合、食品取扱い許可やアルコール販売許可が必要です。地元の自治体から必要な許可を取得しましょう。
3. 内装に関する注意事項(飲食店の例)
a. 衛生基準
- 食品取扱いエリアの設計: キッチンや調理エリアは、汚染を防ぐために、汚れたものと清潔なものを分ける設計にする必要があります。
- 表面素材: キッチンの床、壁、天井の素材は、清掃が簡単で、防水性と耐火性があることが求められます(例:ステンレススチール、タイルなど)。
- 換気設備: 調理中の煙、蒸気、臭いを効果的に排出するための換気システムを設置することが必要です。
- シンクの設置: 調理用、手洗い用、洗い物用など、目的に応じたシンクを設置する必要があります。また、シンクには常に温水と冷水の供給が必要です。
b. 顧客エリアの設計
- 座席配置: 顧客の快適さと安全を考慮し、十分な通路幅と座席間隔を確保します。
- 照明: 適切な照明は雰囲気を作り出すだけでなく、食事の見栄えも良くします。調光可能な照明を利用すると、時間帯や状況に応じて雰囲気を調整できます。
- 障害者アクセス: オーストラリアの法律に基づき、店舗は車椅子利用者やその他の障害者が利用できるよう設計する必要があります(例えば、スロープや広い通路の設置)。
c. 安全基準
- 火災対策: キッチンには消火器や消火ブランケットを設置し、従業員は火災対策の訓練を受けるべきです。また、火災報知機とスプリンクラーシステムの設置も推奨されます。
- 緊急出口: 法律に従い、緊急時に避難可能な出口を設け、明確に表示する必要があります。
4. オーストラリアの法規制の確認
a. 許認可の取得
- 食品営業許可(Food Business Licence): 各州や地域の食品基準機関(例:New South Wales Food Authority, Victorian Department of Health)から取得する必要があります。許可の取得には、施設の設計や設備が食品安全基準に適合していることの証明が必要です。
- アルコール販売許可(Liquor Licence): アルコールを提供する場合、州や地域ごとに異なるアルコール販売許可を取得する必要があります。これは、店舗のタイプ(レストラン、バー、カフェなど)やアルコールの提供方法によっても異なります。
b. 食品安全プログラム(Food Safety Program)
- 食品安全プログラムの策定: 多くの州や地域では、飲食店は食品安全プログラムを策定し、保健所に提出する必要があります。このプログラムには、食品の取り扱いや保存方法、衛生管理、従業員の教育などが含まれます。
c. 従業員の衛生教育
- 食品取扱者のトレーニング: 食品を扱う全ての従業員は、基本的な食品衛生教育を受ける必要があります。各州の規定に従い、認定されたトレーニングコースを修了することが求められます。
d. 環境保護規制
- 騒音制限: 店舗の騒音レベルが近隣に迷惑をかけないよう、営業時間や音楽のボリュームに関する規制が存在します。
- ゴミの処理: ゴミの分別と適切な処理を行う必要があります。また、調理用の油などの廃棄物は、専門業者を通じて処理しなければなりません。
e. 雇用法
- 雇用契約と給与: オーストラリアの雇用法に従い、従業員には適正な雇用契約を提供し、最低賃金を遵守する必要があります。
- 職場の安全と健康(Work Health and Safety, WHS): 全ての従業員が安全で健康的な環境で働けるようにする責任があります。これは、従業員に適切な安全装備を提供し、怪我や病気を防ぐためのトレーニングを行うことを含みます。
5. 内装と法的要件の統合
飲食店を開業する際には、内装設計と法的要件を密接に連携させることが重要です。例えば、キッチンの配置は食品安全基準を満たすように計画する必要があり、また顧客エリアの設計は消防法に従う必要があります。
オーストラリアで店舗、飲食店を開業する際には、内装の設計と法的要件を慎重に考慮する必要があります。事前に詳細な計画を立て、必要な許認可を取得し、規制を遵守することで、安全かつ効率的に営業を開始することができます。